Sarfati, presidenta y fundadora de la primera compañía en elaborar cosméticos y tratamientos basados en algas marinas, en el mercado de Estados Unidos. Sarfati, es una líder internacional de la industria del cuidado de la piel, desarrollo el mundialmente conocido Facial Repêchage® Four Layer Facial® (Facial de 4 Fases), que actualmente se ofrece en 30 países.

Es pionera en el campo de cuidado de la piel en Estados Unidos estableciendo los estándares de la industria.  Su método de cuidado de la piel, es practicado por las mejores esteticistas que lo pueden aprender es su centro del cuidado de la piel. Lydia ha ofrecido conferencias en todo el mundo, desde Asia, Europa, Oriente medio, América Central y Africa del Sur. 

Sarfati, preside un centro de elaboración de productos, investigación y academia de educación continuada  en Secaucus, New Jersey, Estados Unidos.  Inauguró el primer spa  en Manhattan en 1977, y su concepto  ha sido establecido en más de 150 salones en todo el mundo. 

Lydia También ha escrito para las principales revista del cuidado de la piel, como Les Nouvelles Esthetique.  Ha escrito dos libros del cuidado de la piel, y manejo de los spa como son The Lydia Sarfati Postgraduate Book of Esthetics (El Libro de Estética Post Graduada de Lidia Sarfati y "Success at Your Fingertips" (Éxito en la punta de sus dedos).

La profesional de la estética es presidente fundadora de EMDA (Alianza de Fabricantes y Distribuidores de productos de Estética), miembro de  (Mujeres Ejecutivas de la Cosmética), (FGI) Grupo Internacional de Moda, (ICMAD) Fabricantes Independientes de  Cosméticos, (NCA) Asociación Nacional de Cosmetología, Director del Consejo de Cuidado de la Piel de Intercoiffure América y Canadá y es mimbro honorario del consejo de EstheticsAmerica (CIDESCO).

Los productos Repêchage, además de su línea de spa,  posee crema limpiadora, tónico,  hidratante para el día, mascarilla, limpiadora, tonificante, maquillajes, entre otros productos para el cuidado de la piel.